应该怎样旅行

作者：蔡澜

问：你说你不会回答重复的问题，我记得你还没有说过旅行，我们聊聊这一方面好吗？

答：一讲起旅行，许多人都会问我："你有什么地方没去过？"真可叹，我没去过的地方有很多啊！每次坐飞机，我都喜欢读机内的杂志，各国航空地图对自己国内航线的地图画得最清楚，我看到那些密密麻麻的小镇名字，就知道自己多活三辈子，也肯定是走不完的。

问：你最喜欢的是哪一个国家？

答：这也是最多人问的问题之一，和问我最喜欢吃什么地方的菜一样。我的答案非常例牌，总是说最喜欢吃的菜是和好朋友一起吃的菜，最喜欢的国家是有好朋友的国家。并非敷衍，事实也是如此，每一个国家都有她的好处和缺点，很难以一个"最"字来评定。

问：最讨厌的国家呢？

答：最讨厌海关人员给我嘴脸看的那些国家。我来花钱，为什么要看你那些不瞅不睬的嘴脸？你是官，管自己的人民好了。我是客，至少要求有自己的尊严。

问：那么下一次你就不会再去？

答：不，会再去。每一个国家的人，都有好有坏，不能一棍子打沉一条船。

问：像前南斯拉夫那种穷乡僻壤，你也住过一年，为什么不选在欧洲更好的国家住？

答：那是为了工作，不得不住那么久，但是我也爱上了你所说的"穷乡僻壤"。住一个地方，愈住愈讨厌是消极的。发现那里更多的好处也是另一种想法。所以我常说，天堂是你自己找出来的，地狱也是你自己挖出来的。

问：怎样找？

答：从食物着手是一个好的开始，有很多你没吃过的东西，有很多你没尝过的煮法。观察他们的生活方式，研究他们的历史，等等，都是空谈。最好的办法，是和当地的女人交朋友。

问：要是东西不好吃，女人难看呢？是不是可以举一个实例来说明？

答：我到尼泊尔去，就能学习当地人对颜色的看法。尼泊尔一切都是灰灰黄黄的，当地人也觉得单调，染出来织布的绳线颜色非常鲜艳和大胆，冲撞得厉害，他们也不觉得不调和，这对我画画很有帮助。

问：从旅行中你还能学到什么东西？

答：学到谦虚和不贪心。我最爱重复的有两个故事：一个是我在印度山上，当地的一个女人整天烧鸡给我吃，我问她有没有吃过鱼，她问我什么是鱼。我画了一条给她看，说她没吃过鱼真是可惜。她却说没吃过鱼有什么可惜。另外一个故事是发生在西班牙的小岛上。一早出来散步，我遇到一个老嬉皮士在钓鱼，地中海清澈见底，我看到他面前的鱼群是很小尾的，而另一边的很大，我向他说："喂，老头，那边的鱼大，去那边钓吧。"你猜他是怎么回答的？他说："我钓的，只是午餐。"

问：我们去完一个地方，回来可以做些什么？

答：最好是以种种方式把旅行的经验记录下来，能用文字的人写出来最好了。或者画画，不然用相机拍，总是要留些回忆，储蓄下来在老的时候用。忘得一干二净的话，以后坐在摇椅上，两只眼睛空空地望着前面，什么美好的东西都想不起，是很可悲的。

问：你是不是一定要住最好的、吃最好的?

答：旅行分层次，年轻时拼命吸收的旅行，任何条件都不在乎。就算头顶上没有一片瓦，背袋当枕头也能照睡。经济条件得到改善，便要求吃得更好、住得更好，这是必然的。但是当你有了高级享受，就失去了刺激和冲动。每一个层次都有它的好处和缺点，不过一有机会便要即刻动身，不能等。

问：对于目的地的选择呢？

答：没去过的地方，哪里都好，可从到新界开始，再发展到澳门，到新马泰，要避免去假地方。

问：什么叫假地方？

答：像日本九州岛的豪斯登堡，很多香港人去，我就觉得乏味，它是一个假荷兰，说是一切都是按照原建筑建的，但是走进大堂，就看到出入口的牌子，还有"非常口"呢。荷兰人哪会用汉字？香港到真正的荷兰，也不过是十二小时的直飞。世界很小，不能浪费在假地方上。

问：到一个地方去，事前要花什么功夫？答：买各种参考书来看，详细研究地理、历史文化，对他们的国家有所了解是一份尊敬，去的时候遇到当地人，他们会更乐意做你的朋友，要是研究了竟然去不成，也等于去过了。

问：不过也有句古语说，行万里路胜读万卷书呀！

答：不对，读书还是最好的。读得愈多，人生的层次愈高，这是金庸先生教我的。他写小说的时候没去过北京，但书中的描述比住在当地的人的描述更详细、清楚。只要数据做足就是。高阳先生写的历史小说，很多地方他也都没去过。日本有几本畅销的外国旅游书，作者从不露面，新闻界追踪，最后在一个乡下找到，原来他是一个从来没踏出过日本本土一步的当地人。

问：有很多地方我也想去，但是考虑了很久，还是去不成，怎么办？

答：想走就走，放下一切，世界不会因为没有了你而不运转的，说走就走，你没胆，我借给你。